ROTRONIC: Para mediciones in situ, el set de aw es la solución perfecta. Ya que su maletín contiene todo el material necesario para la medición y calibración.
Aplicaciones: Medición de la actividad del agua de diversos tipos de muestras como: quesos, carne, tabaco, material de construcción, alimentos de animales, pastelería, papel, medicamentos, jardinería, agricultura, etc. El agua libre en un producto influye su estabilidad microbiológica, química y enzimática.
Esto es de gran importancia en productos sujetos a descomposición tales como alimentos, cereales, semillas, etc., pero también en medicamentos y otros productos de la industria farmacéutica y cosmética. Si hay demasiada agua, los alimentos se descomponen y si hay poca, puede influir negativamente en otras propiedades.
La tabla que figura debajo muestra los típicos valores límite, por debajo de los cuales los organismos correspondientes no se multiplican y donde no pueden perjudicar al producto. Los controles de la actividad del agua tienen por ello una influencia decisiva sobre la capacidad de almacenamiento de un producto.
